روغن ذرت در مقایسه با سایر روغن های گیاهی دارای خواص درمانی زیادیست از این خواص می توان به درمان سرطان، مشکلات گوارشی، تقویت استخوان ها و غیره اشاره کرد.
اکثر شهروندان اندونزی ممکن است روغن نخل (پالم) را تنها یکی از مواد اولیه لازم برای پخت و پز بدانند. در حقیقت جایگزین دیگری وجود دارد که می توانیم از آن برای جایگزینی روغن نخل برای پخت و پز استفاده کنیم. مثلاً روغن ذرت. انواع روغن پخت و پز اساساً ترکیبی از چربی اشباع و غیر اشباع در اندازه گیری های مختلف می باشند.
مقدار چربی اشباع شده در روغن ذرت نسبت به روغن نخل کمتر است بنابراین می توان از آن برای جایگزینی روغن نخل به منظور حفظ سلامتی استفاده کرد. روغن پالم حاوی تقریبا ۴۱٪ چربی اشباع شده است.